Zutaten:
- 125 g Butter
- 190 g Zucker
- 3 Eier
- 190 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Vanillinzucker
- 8 Aprikosen
- 2 EL Rum
Zubereitung:
- Butter schaumig rühren. Zucker und Eigelb dazu. Backpulver und Mehl sieben und unterrühren. Rum dazu. Eischnee schlagen und unterheben. Teig in eine Form geben. Aprikosen halbieren und auf den Teig legen. Bei 170°C Heißluft ca. 45 Minuten backen.
Ein saftiger sehr feiner Kuchen.