Zutaten für 2 Personen:
- ca. 500 g Rapa
- 40 g Butter
- 40 g geriebener Parmesan
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
- Den Kohl ca. 10 Minuten in Salzwasser kochen, dann abgießen.
- Die Butter in einem Topf zerlassen, den Kohl zufügen und ca. 10 Minuten dünsten, ab und zu umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen in eine Servierschüssel geben und mit Parmesan bestreuen.
Eine feine Gemüsebeilage für Fleisch- und Fischgerichte, oder mit Nudeln serviert ein Genuss. Die Nudeln im Kochwasser vom Rapa garen.
