Zutaten für 2 Personen
- 500 g Kürbis
- 200 g Mini Sanmarzanos
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- Salz, Zucker
Zubereitung
- Den Kürbis in ca. 1,5 cm Würfel schneiden mit der Schale, in reichlich Olivenöl mit 1 TL Zucker bei mittlerer Hitze im Olivenöl schwenken, bis sich leicht hellbraune Stellen bilden. Kurz vor Ende der Garzeit die gewürfelten Tomaten und den fein gehackten Knoblauch zugeben. Mit Salz würzen und als leckere Beilage servieren.
Eine feine Gemüsebeilage für Fleisch-, und Fischgerichte, sehr zu empfehlen. Dazu passen unsere leckeren blauen Schweden als Salzkartoffel zubereitet. Ein toller Geschmack und ein fantastisches Farbenspiel auf Ihrem Teller.
