Hervorragend als Beilage zu Fisch- und Fleischgerichten oder als Antipasti genießen!
Zutaten:
- 500 g grüner wilder Spargel
- Cedri
- Olivenöl
- Salz
Zubereitung:
- WICHTIG! Spargel unten abbrechen und erst dann den oberen Teil, egal wie lang verwenden!
- Spargel dann in kleine Stücke schneiden und ca. 7 Minuten in Salzwasser blanchieren.
- 1 ca. 2 cm. dicke Scheibe Cedri in feine, kleine Stücke schneiden, zusammen mit dem fertig gegarten Spargel in eine Servierschüssel geben und mit Salz und Olivenöl abschmecken!
