Zutaten für 2 Personen
- ca. 400 g Delicakürbis in Würfel geschnitten, ca. 1,5 cm
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml trockener Weißwein
- 1 TL frisch gehackter Rosmarin
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
- Das Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Kürbis zugeben und bei mittlerer Temperatur unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis der Knoblauch braun wird.
- Den Knoblauch entfernen, den Wein zugießen und leicht köcheln bis er verdampft ist. Dann die Temperatur reduzieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Rosmarin bestreuen, einige Minuten weiterköcheln und servieren.
