Zutaten für 2 Personen:
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ca. 400 g milde Zwiebel in grobe Stücke geschnitten
- 1 EL Zucker
- 1 Glas Weißwein
- 6 EL Olivenöl
- Salz
Zubereitung:
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Die Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, mit dem Zucker überstreuen und etwas karamellisieren lassen.
- Mit dem Weißwein ablöschen und diesen kurz reduzieren, etwas salzen, fertig.
Ein sehr feines Gemüse, passend zu Fleisch- und Fischgerichten.
