Zutaten für 2 Personen:
Zubereitung:
- 300 g Artischocken
- 1 Zehe Knoblauch
- Olivenöl
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
- Die äußeren Blätter entfernen, bis ein gelber Blattansatz zum Vorschein kommt. Bereits nach wenigen Blättern sichtbar.
- Die Spitze ca. 1—2 cm entfernen und der Länge nach in ca. 4 mm dünne Streifen schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Artischocken dazugeben und knusprig braten. Kurz bevor sie fertig sind den Knoblauch dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu Weißbrot und einen kräftigen Rotwein servieren
- Wer es mit Nudeln möchte, kann einfach ein bisschen Flüssigkeit in Form von Rotwein oder Gemüsebrühe zu den Artischocken geben.
