Zutaten für 2 Personen
- 8 Aprikosen
- 1 kleines Stück Ingwer frisch gerieben
- 2 EL Honig
- Mandelblätter
- etwas Butter
Zubereitung
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Früchte halbieren, entkernen, in eine gebutterte Auflaufform geben (Schnittfläche nach oben) Mandeln auf die Schnittflächen verteilen, mit Honig beträufeln und den frisch geriebenen Ingwer, ca. 1 TL darüber streuen.
- Ca. 12 Minuten backen, bis die Aprikosen weich und die Mandeln goldgelb sind.
Eine leckere Nachspeise, wer möchte kann ein wenig Sahne dazu reichen.