Zutaten für 4 Personen:
- 200 g Feldsalat
- 300 g Austernpilze
- Zitronensaft
- Olivenöl
- 200 ml Sahne
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Austernpilze in dünne Streifen schneiden und knusprig anbraten (Pilze sollten nicht nass sein).
- Die Sahne leicht anschlagen, die fein gehackte Zehe Knoblauch unterheben.
- Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
- Die Austernpilze und den Feldsalat auf dem Teller anrichten und die zubereitete Sahnemischung darüberträufeln.
Als feine Vorspeise oder als leichtes Abendessen mit Weißbrot zu genießen.
